“秋风一吹，蟹腿就痒”，这几天秋风一吹，秋天也越来越深了，上海螃蟹的粉丝们翘首以待，今天终于收到了普大喜的消息，准备好胃吃螃蟹，我有一个土豪的朋友，预约了今年的第一网蟹，逮捕当天空运到北京，在网上各店铺比较价格，一看颜色，戴着“戒指”的大闸蟹已经上架了，在这种情况下，我只能弱不禁风地问土豪先生，能成为朋友吗。”

家在北京，所以小时候只吃螃蟹，螃蟹给我留下的印象不太好，身体很大，但是壳很厚，有腥味，里面的肉不多，终于把螃蟹的钳子打碎了，但是管子里也只有一半，我记得父亲总是辛苦地给我扒螃蟹的肉，我自己吃太可惜了，所以都放在我的盘子里了，我不知道螃蟹的美味，我只是觉得很麻烦，你最好吃鸡肉，每当看到古人赞美螃蟹的诗句时，心中就会打上一个问号，这个螃蟹那么好吃吗。

直到大学毕业，我和爸爸去苏州探望他的老朋友时，才发现了真相，原本我一直吃的螃蟹和大家都喜欢的上海螃蟹是完全不一样的，和上海蟹相比，上海蟹的美味足足有十种，很好吃，我每年秋天搬到苏州住两个月，从9月的雌蟹到10月的雄蟹，满意地回北京过冬，虽然这个愿望还没有实现，但是第一次吃了上海蟹给我带来了惊讶和感动，现在也忘不了。

父亲拜访的好友在苏州开了工厂，那时我想和父亲一起去他的工厂看看，我们约定直接在工厂见面，中午在工厂食堂的单间吃饭，走进小单间，眉清目秀的姐姐端来了一盘鲜红的上海蟹和苏州的家常菜，爸爸的朋友说是吃螃蟹的季节，工厂离著名的阳澄湖不远，这张桌子上的螃蟹都是今天早上上来的，所以很新鲜。

现在想起来，那些螃蟹都和我的手掌差不多大，我担心的是5公斤左右的重量，根据市价，一只螃蟹要一百元左右，我以前吃过螃蟹，所以对这只螃蟹的态度有点奇怪，撕下一只母蟹的壳，看到一片金黄色的蟹黄，用筷子拿起，已经把半奶油状的蟹黄放进嘴里了，好吃又油的螃蟹和黄色的味道充满了嘴里，好像被好吃吓到了，赶紧再挖一根筷子细细品味，这只雌蟹在接受了自然的滋养后，将所有的美都继承了这个螃蟹的味道。

爸爸的朋友看到我开心的样子，又把大闸蟹给我吃了，于是，我一生第一次吃了公共蟹的奶油，它是白色半透明奶油状的，油性很足，入口即化，虽然没有加入任何调味料，但是从好吃的东西中，有甜的味道，据说这种蟹黄和蟹黄是上海蟹最好吃的部分，不仅好吃，营养也很丰富，那时我有点怀疑，之前吃的都是假的螃蟹，湖上生长的淡水蟹这么好吃。

之后，每年一到秋风吹拂的季节，我就买几只上海蟹吃过螃蟹，从我的经验来看，金爪蟹这一阳澄湖的上海蟹当然是绝品中的绝品，但它产自其他苏州一带的湖蟹，上海螃蟹有人觉得冷，但是必须加姜醋汁吃，但是，原来味道的蒸蟹不需要任何调味料，直接吃的话最好吃，今年的大闸蟹已经来了，胃已经准备好了吗。