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2021年大闸蟹即将开捕,它的营养丰富,你的胃准备好了迎接它吗
 发布时间:2021/8/8 浏览次数:291

“秋风一吹,蟹腿就痒”,这几天秋风一吹,秋天也越来越深了,上海螃蟹的粉丝们翘首以待,今天终于收到了普大喜的消息,准备好胃吃螃蟹,我有一个土豪的朋友,预约了今年的第一网蟹,逮捕当天空运到北京,在网上各店铺比较价格,一看颜色,戴着“戒指”的大闸蟹已经上架了,在这种情况下,我只能弱不禁风地问土豪先生,能成为朋友吗。”

家在北京,所以小时候只吃螃蟹,螃蟹给我留下的印象不太好,身体很大,但是壳很厚,有腥味,里面的肉不多,终于把螃蟹的钳子打碎了,但是管子里也只有一半,我记得父亲总是辛苦地给我扒螃蟹的肉,我自己吃太可惜了,所以都放在我的盘子里了,我不知道螃蟹的美味,我只是觉得很麻烦,你最好吃鸡肉,每当看到古人赞美螃蟹的诗句时,心中就会打上一个问号,这个螃蟹那么好吃吗。

直到大学毕业,我和爸爸去苏州探望他的老朋友时,才发现了真相,原本我一直吃的螃蟹和大家都喜欢的上海螃蟹是完全不一样的,和上海蟹相比,上海蟹的美味足足有十种,很好吃,我每年秋天搬到苏州住两个月,从9月的雌蟹到10月的雄蟹,满意地回北京过冬,虽然这个愿望还没有实现,但是第一次吃了上海蟹给我带来了惊讶和感动,现在也忘不了。

父亲拜访的好友在苏州开了工厂,那时我想和父亲一起去他的工厂看看,我们约定直接在工厂见面,中午在工厂食堂的单间吃饭,走进小单间,眉清目秀的姐姐端来了一盘鲜红的上海蟹和苏州的家常菜,爸爸的朋友说是吃螃蟹的季节,工厂离著名的阳澄湖不远,这张桌子上的螃蟹都是今天早上上来的,所以很新鲜。

现在想起来,那些螃蟹都和我的手掌差不多大,我担心的是5公斤左右的重量,根据市价,一只螃蟹要一百元左右,我以前吃过螃蟹,所以对这只螃蟹的态度有点奇怪,撕下一只母蟹的壳,看到一片金黄色的蟹黄,用筷子拿起,已经把半奶油状的蟹黄放进嘴里了,好吃又油的螃蟹和黄色的味道充满了嘴里,好像被好吃吓到了,赶紧再挖一根筷子细细品味,这只雌蟹在接受了自然的滋养后,将所有的美都继承了这个螃蟹的味道。

爸爸的朋友看到我开心的样子,又把大闸蟹给我吃了,于是,我一生第一次吃了公共蟹的奶油,它是白色半透明奶油状的,油性很足,入口即化,虽然没有加入任何调味料,但是从好吃的东西中,有甜的味道,据说这种蟹黄和蟹黄是上海蟹最好吃的部分,不仅好吃,营养也很丰富,那时我有点怀疑,之前吃的都是假的螃蟹,湖上生长的淡水蟹这么好吃。

之后,每年一到秋风吹拂的季节,我就买几只上海蟹吃过螃蟹,从我的经验来看,金爪蟹这一阳澄湖的上海蟹当然是绝品中的绝品,但它产自其他苏州一带的湖蟹,上海螃蟹有人觉得冷,但是必须加姜醋汁吃,但是,原来味道的蒸蟹不需要任何调味料,直接吃的话最好吃,今年的大闸蟹已经来了,胃已经准备好了吗。

 
 

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